からあげタン ブラック

からあげに合うビールをコンセプトに造った物です。
これはローストバーレーを使って香ばしくした物にブラックペッパー、アニスなどのスパイスを配合した物です。
個人的にはこれが1番からあげの風味を増してくれると思いましたが、皆様の観想はいかがでしょうか？

からあげタン ハーブ

からあげに合うビールをコンセプトに考えて造りました。
はこれはローズヒップやミントなどを使ってハーブティーのような風味で仕上げた物です。
からあげにレモンをかけるのが好きな方にはからあげとの良いマリアージュをもたらしてくれるのではないでしょうか？

からあげタン

からあげにはビールという意見に反対する人は居ないと思いますが、本当に合うビールとは何なのか考えて造りました。
これは通常のアメリカンペールエールをイメージしてホップの香り、苦みを強めに考えた物です。
さて、からあげとの相性はいかがでしょうか？
　

竹炭ブラック

究極の竹炭を作る「鎌倉すざく」さんとPANGAEAのコラボで生まれました。
竹炭粉を使っているので色は真っ黒ですがスッキリと飲みやすい仕上がりです。
醸造に使用した水はすざくさんの竹炭を使い３６時間かけて浄化した水。
竹炭粉は体内の不純物を強力に吸着し、体外へと排泄してくれるそうなのでデトックス効果もあるかも知れません。

鎌倉すざくWeb
http://www.kamakura-suzaku.jp/

ミザリン

ガレナ（Galena）というホップだけで香り付けしたIPAです。
ガレナは1978年に生まれた品種のようで、ブルワーズゴールドという品種と野生品種のミックスのようです。
やや柑橘系な香りがします

柚サイダー

柚を使ったサイダーのようにスッキリと飲めるお酒です。
ボディーも軽めでそれこそ何杯でも飲めてしまいます。

蒸し暑いこの時期にぴったりの爽やかな飲み口です。

メイビー

グレイシャー（GLACIER ）というホップだけで香り付けしたシングルホップのIPAです。
このホップは２０００年にワシントン大学の教授が発表した品種だそうです。

甘みを連想する香りが少しして、私のようなイギリスエール好きが好きそうな香りですね。

かんものたこ焼き用

荏原町にある私のお気に入りのたこ焼き居酒屋「かんも」さんのたこ焼きソースに合うように考えました。

かんもさんの使っている甘めのどろソースにマッチするように甘めの香りのホップを使用。
さっぱりと飲めるようにボディーは軽めでアルコール度数も４．５％と少し低めです。

かんもさん以外では飲めないので（当店でも出しません）気になる方は荏原町へお越し下さい。



かんもさんのブログ
http://ameblo.jp/kammo-takoyaki/

Ball & Chain

シングルホップシリーズの第２弾です。
ブラムブリングクロス（Brambring Cross）というイギリス品種のゴールディングスと野生ホップを掛け合わせて造った新しいホイップだけでで香り付けしたIPAです。

ゆずキャンディー

ホワイトエールにコリアンダーとゆずを漬け込んだまるでゆずキャンディーのようなビール(発泡酒)です。
「この味なんだっけ？」と思わず考えてしまう懐かしいような、新しいような不思議な味わいです。